Zašto burger kod kuće rijetko ispadne kao onaj iz pravog BBQ restorana? Odgovor će Velikogoričani moći dobiti već u petak, 4. rujna, kada se na Petek na Gorice vraća BBQ Hot Yard predvođen Davorom Šuškovićem. Ovoga puta donose i nešto novo – prve smash burgere u ponudi Petka, ali i dvosatni „Burger, Ribs & Steak Masterclass“.
Miris dima, burgeri s hrskavom koricom, sporo dimljena rebarca i dry aged ribeye steak 4. rujna zavladat će prostorom uz Muzej Turopolja. Na Petek na Gorice vraća se BBQ Hot Yard, a njihov chef i Velikogoričanin Davor Šušković publici će pokazati dio znanja koje je njegova ekipa godinama brusila na međunarodnim BBQ natjecanjima.
Ovoga puta pripremaju „Burger, Ribs & Steak Masterclass“, praktično dvosatno iskustvo u kojem neće biti samo gledanja. Sudionici će moći pratiti cijeli proces pripreme, uključiti se, postavljati pitanja i na kraju, što je možda i najvažnije, kušati sve što se pripremi.
Od europskih i svjetskih natjecanja do centra Velike Gorice
Iza BBQ Hot Yarda stoji ozbiljno natjecateljsko iskustvo. Hrvatska ekipa natječe se prema pravilima Kansas City Barbeque Societyja (KCBS), a tijekom 2026. ostvarila je niz zapaženih rezultata na europskoj i svjetskoj BBQ sceni.
Prema poretku objavljenom 20. svibnja, BBQ Hot Yard nalazio se na prvom mjestu ukupnog europskog Team of the Year poretka i 11. mjestu na svijetu. Posebno su se istaknuli u pojedinačnim kategorijama, s četvrtim mjestom u svijetu za pork ribs te devetim u brisketu.
Ove godine osvojili su i titulu Reserve Grand Champion na natjecanju u Nizozemskoj, a potom i Grand Champion u Austriji.
Na čelu ekipe je upravo Davor Šušković, koji će dio iskustva stečenog kroz godine rada i međunarodna natjecanja prenijeti sudionicima u svom gradu.
Četiri BBQ klasika i samo 30 mjesta
„Burger, Ribs & Steak Masterclass“ održat će se u petak, 4. rujna, od 16:30 do 18:30 sati pokraj Muzeja Turopolja.
Tijekom dva sata pripremat će se četiri različita jela američkog BBQ-a:
- Smash Burger Oklahoma style
- Smoked Burger Texas style
- Smoked Pork Ribs
- Dry Aged Ribeye steak
Sve što izađe s grilla i smokera sudionici će moći i degustirati.
Broj mjesta ograničen je na svega 30 osoba, a promotivna cijena sudjelovanja iznosi 20 eura. Upravo mali broj polaznika omogućit će da pripremu prate iz neposredne blizine, razgovaraju s ekipom i aktivnije sudjeluju u masterclassu.
Prijave i kupnja mjesta dostupne su na službenoj stranici BBQ Hot Yarda.
Smash burgeri prvi put stižu na Petek na Gorice
No za dobar burger ovoga puta neće trebati rezervirati mjesto na radionici.
Petek na Gorice prvi put u svoju ponudu dovodi smash burgere BBQ Hot Yarda, a moći će ih kušati svi posjetitelji manifestacije.
Burgeri će biti dostupni već od 11 sati pa sve do završetka popodnevnog programa, oko 19 sati.
Tako će oni koje zanima što se krije iza savršene korice burgera, pripreme rebaraca i dobrog steaka moći rezervirati mjesto na masterclassu, dok će ostali jednostavno moći svratiti, naručiti burger i provjeriti zašto je baš smash tehnika posljednjih godina osvojila ljubitelje burgera.
