Druga radionica projekta Pravilna prehrana u adolescenciji kao temelj kvalitetnog života bila je u znaku jeseni i bundeve, jednog od najvažnijih jesenskih plodova, a održana je jučer (utorak, 26.10.2021.) u školskoj kuhinji Srednje strukovne škole. Pod budnim okom šefa Gorana Marka Beusa, šefa kuhinje u goričkom restoranu Mon Ami, koji je osmislio prigodni meny, učenici su imali priliku pripremiti i kušati odlična jela skrojena baš za mlade, njihov razvoj i imunitet.
Neke od najvažnijih i najdostupnijih vrsta bundeve našle su svoje mjesto na menyu. Bile su to hokaido i butternut. Obje obilježene prekrasnom narančastom bojom koja odiše betakarotenom, antioksidansom koji je u doba prehlada, gripa i korone toliko važan za stanice i imunitet. Buća se našla u juhi, rižotu i njokama.
Bio je tu i pileći wok s povrćem, a za predjelo pašteta od pilećih jetrica koja se mogla namazati na svježe pečeni kruh od pira (brašno). Pir je zapostavljena stara sorta pšenice koja se odlikuje manjom količinom glutena, dok su jetrica bogata cinkom pravi rudnik antioksidansa i protektivnih tvari.
U podsjećanje na ljetne dane pripremljene su Šopska salata i paprike punjene svježim sirom i Gorgonzolom. Lagani obrok koji osvježava nepce, kako u ljeto tako i u jesenske dane. Kako ne bi manjkalo iznimno važnih prehrambenih vlakana na stolu su se našle i polpete od tikvica. Nisu izostali ni proteini na malo drugačiji način u varivu od slanutka i leće sa šampinjonima.
Na radionici je prisustvovalo osamnaest učenika Srednje strukovne škole Velika Gorica iz zanimanja mehatroničar, tehničar za mehatroniku, kuhar i konobar, frizer i pediker te tehničar za vozila i vozna sredstva. Voditeljica projekta je nastavnica Mirna Trumbetaš.
Projekt je plod suradnje Hrvatskog akademskog centra primjenjenog nutricionizma i Srednje strukovne škole Velika Gorica pod pokroviteljstvom Grada Velike Gorice.
Galerija fotografija
