Hrvatski sirari ovog vikenda putuju u Francusku gdje će sudjelovati u pokušaju postavljanja Guinnessova rekorda za najveću platu kozjih sireva, a među njima su i dva proizvođača sa sjedištem na području Zagrebačke županije.
Uoči puta za hrvatske je predstavnike održan prijem u Zagrebačkoj županiji. U stvaranju rekordne plate, koje je najavljeno za nedjelju, 23. kolovoza, sudjelovat će 13 hrvatskih proizvođača s ukupno 30 vrsta sireva.
Zagrebačku županiju predstavljat će Sirana i farma koza OPG Grčević iz Gradeca Pokupskog te Sirana i farma koza Bresnica iz Jastrebarskog, u vlasništvu Amira Dedića. Hrvatski proizvođači u Francuskoj će imati i poseban štand pod nazivom „CROATIAN GOAT CHEESE TEAM“, na kojem će predstaviti domaće kozje sireve.
Uz proizvođače iz Zagrebačke županije, u projektu sudjeluju sirari iz Karlovačke, Splitsko-dalmatinske, Međimurske, Varaždinske, Krapinsko-zagorske, Osječko-baranjske, Vukovarsko-srijemske, Zadarske i Istarske županije.
Projekt predvodi francuski sindikat Caprin Dordogne Périgord, a događanje će se održati u gradu Meyralsu. Osim pokušaja postavljanja rekorda, bit će organizirana i otvorena degustacija sireva namijenjena posjetiteljima i stručnjacima.
Predsjednica Saveza malih sirara RH „SirCro“ Romina Zadravec istaknula je koliko je značajno što će se hrvatski proizvođači predstaviti na ovom događanju u Francuskoj:
– Jedna mala Hrvatska s 13 kozjih sirana i 30 vrsta sireva odlazi u francusku regiju Périgord, gdje će se upriličiti jedna velika plata koja će, nadam se, ući u Guinnessovu knjigu rekorda. Francuzi su nas pozvali još prošle godine, krajem listopada, kada je u Rovinju bio Europski sirarski kongres. Na kraju je bio problem s transportom sireva pa smo se odlučili da jedna manja delegacija krene s naših tridesetak vrsta. Imamo tvrde, polutvrde i meke sireve, a upravo su meki sirevi najzahtjevniji za transport.
Zamjenik župana Ervin Kolarec naglasio je kako sudjelovanje na ovom projektu vidi kao priznanje domaćim proizvođačima, ali i priliku za promociju Zagrebačke županije:
– Ponosni smo što će se među 30 sireva naći i dva sirara s područja naše Zagrebačke županije. Upravo naši sirari svojim trudom, svojim radom i očuvanjem tradicije dokazuju da je naš proizvod kvalitetan i da spada u sam svjetski vrh, a odlazak u Francusku prilika je za promociju kako Hrvatske, tako naravno i Zagrebačke županije. Mi prepoznajemo njihov rad i djelovanje. Svake godine izdvajamo značajna sredstva za poticaje i potpore, pa smo upravo u ovoj 2026. godini u tu svrhu osigurali milijun i petsto tisuća eura.
Ako pokušaj uspije, hrvatski će sirevi biti dio plate koja će ponijeti službeni certifikat Guinnessove knjige rekorda.
*Tekst je dio programskog sadržaja ‘Moja županija’ nastao u suradnji sa Zagrebačkom županijom.
Fotogalerija: Zagrebačka županija
