FOTO Parada specijaliteta u izvedbi majstora kuhara i 4 ekipe u Srednjoj strukovnoj školi Velika Gorica

Treća radionica projekta Pravilna prehrana u adolescenciji kao temelj kvalitetnog života bila je u znaku gastronomskih specijaliteta, a održana je danas (utorak, 23.11.2021.) u školskoj kuhinji Srednje strukovne škole. Pod budnim okom šefa Gorana Marka Beusa, šefa kuhinje u goričkom restoranu Mon Ami, radionica je opet bila efektno zamišljena i lakoćom izvedena.

Radionica je bila drugačije koncipirana nego prve dvije (krajem devetog odnosno desetog mjeseca ove školske godine), jer su učenici bili podijeljeni u 4 ekipe, a svaka ekipa je imala drugačiji zadatak, koji su samostalno, uz pomoć majstora Beusa, realizirali od početka do kraja.

Zadatak 01: Pohani sir, Krem juha od gljiva i Lava cake; Zadatak 02: Kruh od kukuruznog, pšeničnog i zobenog brašna, Taquitosi od piletine, umak od vrhnja, Chesse cake, šumski preljev; Zadatak 03: Piletina u umaku od brusnica, Panna cota sa šumskim preljevom, Pileći prutići u cornflakesu; Zadatak 04: Muffini, Svinjetina u umaku od gljiva, Pašteta od slanutka (humus).

Kada su zadaci apsolvirani i još jednom teorijski ponovljeni odnosno utvrđeni, uslijedila je degustacija. Na radionici je sudjelovalo devetnaest učenika Srednje strukovne škole Velika Gorica iz zanimanja: tehničar za mehatroniku, tehničar za vozila i vozna sredstva, automehaničar, kuhar, konobar i pomoćni kuhar i slastičar. Voditeljica projekta je nastavnica Mirna Trumbetaš.

Projekt je plod suradnje Hrvatskog akademskog centra primijenjenog nutriocionizma i Srednje strukovne škole Velika Gorica pod pokroviteljstvom Grada Velike Gorice.

Galerija fotografija