Četvrt stoljeća nakon prvog izdanja, Gastro Turopolja ove se jeseni vraća u Veliku Goricu s programom koji će trajati čak 11 dana, a jubilarno izdanje donosi i snažniji naglasak na održivost te odgovorno postupanje s hranom i otpadom.
Jedan od noviteta ovogodišnje manifestacije bit će primjena takozvanog Ekološkog kruga, razvijenog u sklopu projekta From Soil to Signature Turističke zajednice Zagrebačke županije. Na samom događanju posebna će se pozornost posvetiti prevenciji bacanja hrane, odvajanju i obradi biootpada te praćenju količine otpada.
Riječ je o pristupu koji bi nakon Gastro Turopolja mogao poslužiti i kao osnova za širu primjenu na manifestacijama diljem Zagrebačke županije. Projekt From Soil to Signature pritom povezuje lokalno podrijetlo hrane, gastronomsku kvalitetu i održivo upravljanje destinacijom.
– Kroz projekt ‘From Soil to Signature’, koji povezuje lokalno podrijetlo hrane, gastronomsku kvalitetu i održivo upravljanje destinacijom, odlučili smo na ovogodišnjem Gastru dati pristup koji daje konkretan primjer kroz ekološki krug. Prevencijom bacanja hrane, odvajanja i obrade biootpada te praćenje količine otpada počinje razvoj modela za širu primjenu na manifestacijama diljem cijele naše Zagrebačke županije. Stoga, ovakva događanja, bit će jedan od momenta koji će promijeniti sliku Zagrebačke županije kroz manifestacijski format i time ojačati našu snagu da promišljamo dalje o našim generacijama i budućnosti koja dolazi, istaknula je Ivana Alilović, direktorica Turističke zajednice Zagrebačke županije.
No, središte manifestacije i dalje ostaju gastronomija, domaći proizvodi i ljudi koji svojim radom čuvaju lokalnu tradiciju. Gastro Turopolja tijekom godina okupio je brojne ugostitelje, lokalne proizvođače i OPG-ove, obrtnike, udruge, škole i vrtiće te druge sudionike, stvarajući prostor za predstavljanje ponude i običaja turopoljskog kraja.
Posjetitelje i ove godine očekuje niz različitih sadržaja. Program uključuje Gastro tjedan u restoranima, ponudu domaćih proizvoda, radionice i sadržaje namijenjene djeci, a nezaobilazan dio manifestacije bit će i tradicionalno natjecanje u pripremi turopoljske kotlovine.
Da jubilarno izdanje donosi i opsežniji program, istaknuo je gradonačelnik Velike Gorice Krešimir Ačkar, naglašavajući kontinuirani rast manifestacije.
– Uvijek smo ponosni, zadovoljni i sretni što možemo najaviti nikada bogatiji Gastro Turopolja u našemu gradu, manifestaciju koja će trajati ovoga puta čak 11 dana. Ova manifestacija uistinu svake godine raste, svake godine je sve kvalitetnija, sve duža i sve bolja.
Gastro Turopolja tako 25. izdanje dočekuje spajajući ono po čemu je godinama prepoznatljiv – domaću gastronomiju, tradiciju i okupljanje lokalne zajednice – s novim pristupom održivosti. Suradnja s Turističkom zajednicom Zagrebačke županije ove je godine dodatno proširena kroz projekt koji bi iskustva s velikogoričke manifestacije trebao pretvoriti u model primjenjiv i na drugim događanjima u županiji.
